大家都知道，香港的土地比金子还贵。但在过去，香港大部分平地都只是一片海洋。香港湾仔，香港十八区之一，是一个大部分土地由填海得来的地区。今天，香港百科通就和你追溯湾仔的填海历史，见证它沧海变桑田的故事。

图片来源：香港旅游发展局

追寻湾仔历史记忆

1874年桂文灿编纂的《广东图说》同治刊本，当中以「群带路」标志为「上环」、「中环」和「下环」，而1866年的《新安县全图》中「群带路」所标示的位置亦与湾仔现址相近。上述两书所指的「群带路」，泛指昔日未填海时中环至湾仔沿路。

湾仔原是港岛北海岸的一个小渔村，是居民捕鱼的主要地方。由于地理上处于较低位置，昔日称为下环。1881年被改为「湾仔」。

图片来源：地政总署测绘处

香港开埠初期，当时的政府有意将湾仔海边开发为高级海滨住宅区。港岛最早的西式住宅都建在如今春园街一带，后来因富人不愿定居而失败收场。1850年，这一带被发展为货仓区。

50年代，香港人口激增，政府开始向湾仔以东一带填海。填海之前，湾仔海岸线在洪圣庙附近。1868年，湾仔增加了约3.5公顷的土地。

90年代至20世纪30年代间，湾仔进行了数次大型填海工程，海岸线移至告士打道，增加了约50个足球场的土地。60、70年代，政府再把湾仔的海岸线拓展至会议道、湾仔码头一带。

时至今日，湾仔区已演变为繁盛的商业、展览及购物中心，矗立多座世界知名的商业大厦及摩天大楼，包括中环广场，以及1997年建成的香港会议展览中心新冀与毗连的金紫荆广场。

湾仔见证了香港从小渔村慢慢变成国际大都会的历程。

英国人将「下环」改为「湾仔」

150多年前，湾仔的面积很小，仅仅由大王东街至到大王西街「洪圣庙」附近一带。

英国于1841年占领香港岛之后，一直将湾仔称为下环。1881年，当时的政府将「下环」之地正式命名为「湾仔」。

昔日湾仔有「小东京」之称

有一段时间，湾仔曾被称作「小东京」。1910年代开始，不少日本人来港生活或工作。当时的日本人多在湾仔经营小本生意，有日本精工表店、书店、和杂货杂粮店。

当时，湾仔临海至中环一带是日军军事要地，皇后大道东易名成「东明治通」、庄士敦道亦被称作「八幡通」，店铺全部都是日本食肆和商店。

1910年至1920年，居港日人约有1500人；至1930年代，增加到1800人。虽然日侨人数不多，但由于所属阶层不同，大部分居于湾仔的都是中下层的人士，上层人士主要居住在半山。

探访湾仔历史建筑

湾仔百年来的发展并不平凡，可以说是“香港历史的缩影”。受东西文化的冲击超过100年，湾仔的建筑风格与香港其他区有很大区别。想要了解湾仔的故事，不妨从以下这几处建筑开始。

和昌大押 

地址：香港岛湾仔庄士敦道62号

图片来源：互联网

和昌大押分别建于1888至1900年代，土地由填海所得，建筑物已有逾百年历史。过往，和昌大押是一家楼高四层的老当铺；现在变成一所集展览、休闲娱乐的湾仔新地标！

香港故事馆

地址：香港岛湾仔石水渠街

图片来源：维基百科

位于唐楼地下的民间博物馆「香港故事馆」，亦被列为香港一级历史建筑，收藏了寻常百姓家的总总物品。它前身是湾仔民间生活馆，现改名为今日的香港故事馆，是一间由民间设立的博物馆，把普罗大众的生活展现出来，过千件的展品，都是有心人或街坊的捐赠，每件旧物背后都各有故事。

香港故事馆还会不定期举行专题展览，小区文化活动和民间学堂，透过不同的形式 让各参加者可以认识湾仔及香港的民间历史文化。

蓝屋建筑群

地址：香港岛湾仔石水渠街

72、72A、74、74A号（蓝屋）；庆云街2、4、6、8号（黄屋）；景星街8号（橙屋）

图片来源：维基百科

蓝屋

楼高四层的蓝屋，具岭南建筑特色，是目前香港少数还有露台的唐楼。

在历史上，蓝屋内曾经有一间二次世界大战前湾仔区内唯一的英文学校“一中书院”、一所为小孩提供免费教育的“镜涵义学”，还有一所由黄飞鸿徒弟林世荣的侄子林祖开办的武馆。

黄屋

黄屋建于1920年代，楼高三层。鲜黄色的建筑外墙外，非常适合拍照打卡。

橙屋

建于1950年代的橙屋为钢筋水泥建筑，曾用作贮木场。橙屋外墙是耀眼的橙色，整体建筑则展示了香港上世纪六十年代唐楼典型的实用主义风格。

旧湾仔邮政局 

地址：香港岛湾仔皇后大道东221号

图片来源：香港旅游发展局

白色的山墙、灰塑屋顶和绿门窗相映成趣，这就是香港现存历史最久的邮政局建筑——旧湾仔邮政局。

旧湾仔邮政局建于1915年，作为湾仔曾经的大型情感集散地，已经完成了它的“邮戳”使命，在1990年被列为香港法定古迹。

现在它是湾仔环境资源中心——环保轩，主要展示关于环境保护的资料和图片，用以提高人们的环保意识。

湾仔美食，米芝莲一星餐厅

作为港岛重要的生活区，湾仔汇聚了各国料理和街头小食，下面这三家是比较有特色的港式餐厅。

电影《月满轩尼诗》同款蛋挞：檀岛咖啡饼店（湾仔总店）

地址：湾仔轩尼诗道176-178号地下及阁楼

营业时间：06:30-23:30

营业时间：12:00-22:00，周一店休

港式蛋挞主要分为酥皮和曲奇底，而檀岛蛋挞的酥皮比普通蛋挞多了一层“油皮”，隔住“水皮”让酥皮更脆口，即使放久一点也不会变得软趴趴，非常值得品尝！

图片来源：互联网

这家店还是张学友和汤唯的电影《月满轩尼诗》取景地，歌迷和影迷快来吃同款蛋挞吧！

湾仔七十多年老字号：强记

地址：湾仔骆克道406号地铺

强记美食创于1951年，曾获多届米芝莲街头小食推荐，从以前的街边小店搬到地铺，菜式增加不少，但风味不减。

图片来源：互联网

强记的必点招牌是“什锦腊味糯米饭”，精选的糯米佐以冬菇、虾米、腊肠、润肠等配料，看着就想吃！

本地人都爱去的茶餐厅：金记冰室

地址：湾仔霎东街5号地下

营业时间：07:00-00:00

金记冰室的装修很有意思，墙上画着很多描述早期港人生活的漫画。金记的鱼香茄子双楠煲、干煸四季豆、公司三明治还有各种炒粉炒面都不错。

图片来源：互联网

出品稳定的金记冰室在湾仔地铁站附近的海港中心也有分店。如果去湾仔闲逛，可以试下黑松露虾仁炒蛋，蛋液包裹着虾仁，布满了一粒粒黑松露，非常美味。

米芝莲一星餐厅：甘牌烧鹅 

香港湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心

营业时间：11:30-21:30

甘牌烧鹅，连续4年获得米其林一星餐厅。烧鹅属于传统粤菜的一道经典菜肴，尤其是香港，烧腊做的特别好吃。

图片来源：互联网

鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，色泽金红，味美可口。

湾仔是一个了揉合旧传统与新发展的独特社区，如果时间充裕，可以在街头巷尾慢慢感受它成长的年轮。

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