在香港，除了光怪陆离的繁华市区，也有沧桑感十足的古朴村落。如果你想偷得浮生半日闲，那就跟香港百科通来一趟大埔区，感受不同于繁华都市的悠闲宁静吧！

图片来源：香港旅游发展局

大埔原名「大步」，为避野兽得名

大埔区，香港十八区之一，位于新界东部。

相傅大埔在古时林木茂密，猛兽集居。人们害怕受野兽袭击，因此会大步穿过此区，因此得名「大步」。

最早有关大埔历史的文字记截出现在五代十国时的南汉。由于大埔位置与中原相距甚远，因此每当遇上动荡不安，中土人士便南迁避难。宋朝末年，外族不断入侵，大埔居民陆续增加。

清朝年代，当时政府鼓励人们往沿海地区居住，不少客家人来到大埔生活。朝光绪年间，「大步」改为「大埔」。

采珠由宋至清，被称新界「渔库」

大埔最早的渔业可追溯至五代十国，南汉大宝六年(963年)，南汉后主刘鋹募兵三千，在大埔海采集珍珠。采珠业其后于宋朝至清朝，由官民两方继续营运。不过珍珠生长缓慢，加上不停被采集，产量逐渐减少，最后于清康熙初年永禁官采，私采也随之消失。

图片来源：香港地方志中心

除了采珠外，大埔也有传统的渔业。在大埔海面捕鱼的分别有蜑家渔民和鹤佬渔民。由于得天独厚的地理条件，大埔曾被形容为新界的「渔库」。区内大部分地区一年四季都盛产各种鱼类，数以千计的渔民因而在当地栖息、聚居。但1970年代后，随着污染问题急剧恶化，当地渔业渐渐式微。

昔日种茶种香，如今举步维艰

根据1688年编成的《新安县志》，大帽山「山中产茶」，当地有梯田遗迹。有学者推测大埔区过去曾经是种茶的地方。除了种茶，还有种香。由于大埔山岭和斜坡土质适合种植香树，因此区内曾有种香业，主要运到江浙出售。康熙年间颁布迁海令，迫使沿海居民内迁，令香树无人照料，使到种香业一蹶不振。

大埔区的务农模式主要是种植稻米和蔬菜，辅以饲养家禽。但香港经济在六、七十年代转型为工业，再加上外来廉价蔬菜的竞争，令农业逐渐式微。

尽管如此，一些地方转为以种花为主，蔬菜为副的模式继续务农。近年有不少人士进行有机耕作，尝试以另一种方式延续本地农业出产。

明朝生产陶瓷，香港首个工业邨

大埔碗窑曾是新界的陶瓷工业中心。早在明代，这里已生产青花瓷器，主要以碗、碟和杯等家庭用品为主。这些产品除了供应本地外，也售卖至广东沿岸及东南亚等地。

清朝康熙十三年（1674年），从广东长乐县南迁至大埔的客籍马氏族人，出资购入窑场。二十世纪初期，由于广东沿海其他窑场的廉价产品竞争，碗窑的陶瓷业日趋式微，至1932年停产。

60年代，大埔曾有具规模的太平地毡厂，更有许多规模较小的山寨厂，不少工人也是来自大埔的转型农民。香港首个工业邨于1978年在大埔建成，占地约七十五公顷。随着香港工业邨公司、香港工业科技中心公司及临时香港科学园有限公司于2001年合并，现时由香港科技园公司负责管理。

墟市可做买卖，经商浪潮兴起

1672年，邓氏族人邓祥和邓天章申请在大埔立墟，取名「大步墟」，起铺招贾营生。墟市面对吐露港，能让渔民和附近村民乘船到来做买卖。吐露港北岸及粉岭的乡村也可通过陆路而来，使大步墟成为一个优良的经商地方。

1913年，大埔墟火车站在太和市旁建立，令太大和市生意更蒸蒸日上，逐渐取代了大步墟，成为大埔最大的墟市，因此被称为「大埔墟」。

铁路巴士全开，交通日趋发达

大埔位于新界中部，自古以来经济蓬勃。早年间，政府就兴建连接新界的道路(大埔公路)。1910年10月，九广铁路英段通车，大埔设有一个站，名为大埔站。太和市旁初期有一临时旗站，1913年改建为大埔墟火车站。九铁于1980年代引进电气化火车，由新建的大埔墟站取代。1989年5月，太和站建成启用。同时政府发展巴士和小巴等交通配套，令大埔交通日趋发达。

传统风貌依旧，非常值得打卡

今日的大埔仍保存着传统风貌，乡村建筑、祠堂、历史古迹散布区内各处。

元洲仔，这栋白色外观的大宅建于1905年，带有典型的殖民管治时期建筑风格，其前身是一个政务司官邸。倾斜的瓦屋顶模仿了中式传统建筑风格，顶上还有个瞭望塔让你俯瞰吐露港。这座老宅已被政府列为法定古迹。

图片来源：香港旅游发展局

绿汇学苑，这座历史建筑如今是香港法定古迹，前身是1899年兴建的旧大埔警署，警署内原有的羁留室、枪械房、宿房及列队步操场地等设施全部保存得宜，建筑群的保育工作还在2016年获得了联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护奖。

 图片来源：香港旅游发展局

香港铁路博物馆，这座主题博物馆在旧大埔墟火车站的原址上改建而成，但由于展品是实体火车，博物馆的大部分展区其实在户外。除了充满历史感的传统蒸汽火车、1950年代澳洲制造的柴油发动机和古董车厢外，还可以在这里追溯香港铁路的发展历程。

图片来源：民政事务总署

文武二帝庙，位于大埔富善街，于1892年启用，是昔日太和市议事、仲裁和祭祀的地方。大埔文武二帝庙为两进一天井的青砖建筑，屋脊和正面外墙的灰塑，以及正门上方的木雕均造工精美。该庙于1984年列为古迹。

图片来源：民政事务总署

你还想知道香港有哪些好玩的地方，可以在评论区留言讨论，也可以扫描以下二维码，加入我们活动群分享。这里是香港百科通，关注我们了解更多香港资讯。