西多士是一种源自法式甜点的美食，外表金黄酥脆，内里柔软，与“士多啤梨”（strawberry）和“云呢拿”（vanilla）一样，都是粤语中独特的外来词。它在香港的茶餐厅中非常常见，而香港人对西多士的热爱，绝对是顶配的，能吃上一口简直幸福感满满！

那究竟为什么让香港人如此钟爱西多士呢？跟着香港百科通，这一期来看看西多士的魅力吧！

（01 图源于openrice）

1. 从法兰西到香港的西多士

西多士，原名“法兰西多士”（pain perdu），最早起源于法国。这个名字的字面意思是“失去的面包”，反映了它的初衷——将剩余的面包通过牛奶和蛋液的浸泡后油炸，减少浪费并创造出美味。

到了50年代，西多士随着英国的殖民影响进入香港，迅速被本地人接受并融入本土文化。香港人不仅保留了它的基本做法，还根据自己的口味进行了多次改良，使其成为茶餐厅的标志性美食。

（02 图源于维基百科）

2.  一口咬出香港多元饮食文化

茶餐厅保留了东西方文化的精髓，西多士源于西方，却被巧妙改良为香港独特的美味。港人爱西多士，正如热爱生活一般，在繁忙的日常中总是能找到总能找到一口甜蜜的慰藉。

例如，在繁忙的早晨，许多上班族在茶餐厅里匆匆吃着一块西多士，搭配一杯香浓的奶茶，既满足了味蕾，又提供了能量。

而在周末的闲暇时光，朋友聚会时点上一份一口西多士，大家围坐在一起，共同分享着那份酥脆与香甜！西多士是香港的城市味道，正如北京人习惯在清晨享用一碗热腾腾的豆汁配脆香的油条一般，成为人们生活中的温暖记忆。

（03 图源于openrice）

3. 西多士的百变风味

传统西多士：经典中的永恒

传统的西多士通常是将方包切片，蘸上蛋液后油煎而成。金黄酥脆的外皮，散发着奶香和鸡蛋的气息，吃上一口，满口幸福。这种简单传统的西多士，很适合在家自己制作，随时随地可以品味这道美食～

（图源网络）

咖央西多士：椰香四溢的怀旧味道

在早期，许多茶餐厅会用咖央（椰浆糖浆）来替代甜味，这种东南亚的甜酱增添了独特风味。咖央的制作过程相对繁琐，但正因其独特的味道与口感，才让这一传统得以延续。尽管现代糖浆更为普遍，但一些老字号仍坚持手工制作咖央，以保留那份难得的乡土气息。

非常推荐——赤柱的泗益茶餐厅，这里就能吃到传统的手工制作咖央西多士，质感厚身且蛋味香浓，内里还涂满了香甜可口的咖央酱。入口有如棉花般柔软，甜度恰到好处！

-营业时间：

周一06:00 - 12:30；13:30 - 16:00；周二全日休息；星期三至四

06:00 - 12:30；星期五至日06:00 - 12:30；13:30 - 16:00

-地址：赤柱赤柱市场道2号地铺

-支付方式：现金

（05 图源于openrice）

新派西多士：创新无限的美味体验

随着时代变迁，西多士的形态也日新月异。厚西多士、流心西多士、沙爹牛肉西多士等新派选择层出不穷，满足了不同食客的口味需求。

非常推荐——聚来车仔面的爆浆流心西多士，面层铺满阿华田粉，中间是淡奶，内馅如同流动的熔岩，切开时流出的浓郁口感，非常惊喜！

-营业时间：周一店休；星期二至日11:00 - 21:00

-地址：深水埗基隆街172号地铺

-支付方式：AlipayHK 支付宝 现金 八达通

（06 图源于openrice）

还推荐另一家——利口福快餐店，在这里可以吃到特别新奇的沙爹牛肉西多士，外表金黄，一切开是满满的沙爹牛肉，咸香与甜蜜混合，口感非常特别！

-营业时间：星期一至五07:00 - 20:00；星期六07:00 - 19:00；星期日09:00 - 19:00

-地址：太子大埔道14-16号华都大厦地下1号铺

-支付方式：现金

（08 图源于openrice）

一口西多士：简单却让人沉醉的搭配

这款西多士非常适合与朋友分享，无需切开，每块西多士都能充满浓厚的味道！一口咬下去时，酥脆的外壳瞬间碎裂，香气四溢，其热辣辣、刚出锅的口感，外脆内软的对比让每一口都格外满足！

非常推荐——位于鸭脷洲的街头的陈新记，以炸得香脆的方包为主打，再配上花生酱、炼奶和牛油汁。你可以根据自己的喜好，自由调校酱汁的分量，创造出属于自己的独特风味。

-营业时间：星期一至二08:00 - 16:30；星期三全日休息；星期四至日08:00 - 16:30

-地址：鸭脷洲洪圣街8号鸭脷洲市政大厦1楼CF2号铺

-支付方式：现金、Payme

（09 图源于openrice）

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