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【美味香港】真正的深井烧鹅起源地竟然在香港这里...
2024-09-27 香港百科通
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你吃过深井烧鹅吗?这是一道皮脆肉嫩、酥香四溢的经典美食,在无数广东家庭的餐桌上,尤其是在过年时,必备的一道大菜。无论是家宴还是外出聚餐,深井烧鹅的香气总是让人垂涎欲滴。


但其实深井并不在广东,真正的深井烧鹅位于香港新界!而深井这个地方,它的背后还有许许多多的故事和文化,跟着香港百科通,让我们一起来看看深井这个名字的魅力吧!


(01 图源于Wikipedia Commons)


1. 深井:香港隐藏的宝地


深井,位于香港新界西南,虽不像市区那样繁华热闹,却是一个充满自然美景和文化韵味的地方。作为香港的“后花园”,这里依山傍海,空气清新,是众多香港中产阶层和游客喜欢的休闲胜地。走在深井,你可以感受到远离城市喧嚣的宁静氛围,享受蓝天白云、山海交融的绝美景色。


在深井,最引人注目的自然景观莫过于汀九大桥和青马大桥。这两座桥不仅是香港重要的交通枢纽,还象征着香港桥梁建设的辉煌成就。傍晚时分,夕阳洒在桥梁上,映衬出一片壮丽的景象,与周围的海岸线完美融合,成为深井独具魅力的景观之一。


(02 图源于Wikipedia Commons)

 

2. 深井烧鹅的传奇美味


除此之外,提到深井其中最为著名的,莫过于它的美食——深井烧鹅。深井烧鹅为什么这么有名?它与普通的烧鹅有什么不同?


简单来说,深井烧鹅融合了传统广式烧鹅的甜嫩口感和北方烤鸭的酥脆质感。它的鹅皮脆而不油,肉质嫩而多汁,咸甜适中,令人一试难忘!


(03 图源于openrice)


而深井烧鹅的魅力不仅在于其完美的烹饪技艺,还在于它的独家酱汁。烧鹅的酱料一般色泽诱人,味道更是咸甜交融,独具一格。将烧鹅蘸酱再品尝,味道简直无可挑剔!可以说,这道烧鹅的醇香足以令无数食客回味无穷,甚至成为许多人再访深井的理由。


如果来到深井,以下两家深井烧鹅名店,就一定不能错过!


1. 第一首选——裕记大饭店


因为说起深井烧鹅,不少香港人对烧鹅的认知都从裕记开始,这家66年的历史老店不仅获得米其林推荐,香港前特首曾荫权和香港最后一任港督彭定康,都曾经是裕记的座上客!店内烧鹅皮薄香脆,鹅肉肥瘦适中,口感细腻,油脂不会过于厚重,恰到好处地保持了鲜嫩的质感。


-地址:深井深康路9号地铺


-营业时间:11:00 - 22:00


2. 陈记烧鹅海鲜酒家


除了裕记,深井的另一家老字号陈记烧鹅海鲜酒家,也非常值得一试。陈记的烧鹅以肥瘦均匀、皮脆肉嫩著称,烧肉同样是亮点,酥脆的皮和适中的肥膏比例让人回味无穷。


-地址:香港青山公路深井村63号地下


-营业时间:12:00 - 23:00


(04 图源于openrice)


3. 深井必打卡地标


深入深井,你会发现这里的自然与人文景观交织在一起,为来客呈现出一个既安静又富有故事的小镇,这几大必打卡的深井地标也值得一去探索!


1. 深井村:这里保留着不少老式建筑和传统风俗,给人一种穿越时光的感觉。而走进深井的街道,你会看到许多与海洋文化有关的元素,毕竟这里曾是一个靠海为生的渔村。依山而建的村庄,房屋沿山坡而上,形成了一道独特的风景线。


(05 图源于Wikipedia Commons)

 

2. 鹅妈妈雕塑:它是深井最具代表性的地标,象征着深井烧鹅的发源地。这是荃湾区议会为打造深井的独特形象而特别设计的地标,也成为了游客们到此必看的打卡点。每当人们看到这座雕塑,脑海里自然会联想到深井的驰名中外的烧鹅!


(6 图源于香港古迹文化资源中心)


3. 嘉顿面包厂:非常出名的嘉顿饼干、嘉顿面包就是来自深井,路过嘉顿面包厂,你也许会闻到空气中弥漫着的牛油香气。




(07 08 图源于香港古迹文化资源中心)


4. 深井工厂码头遗址:海边的旧码头遗址,曾在1962年香港制水时期起到了重要作用,如今成为了游人怀旧的地方。


(09 图源于香港古迹文化资源中心)


5. 九龙纱厂眷属宿舍:曾是九龙纱厂工人的家属宿舍,如今仍然保留着,并成为一座历史建筑。


(10 图源于香港古迹文化资源中心)


6. 巨人梯:深井山上的巨型阶梯,是水塘排洪通道的设计,被称为“巨人梯”,引发人们对巨人传说的想象。


而巨人梯旁的山洞,是水塘沉淀池的一部分,如今被当地人称作“巨人之家”,为深井增添了一丝神秘感。


(11 图源于香港古迹文化资源中心)


无论是为了美食,还是为了风景,深井都是一个值得一去的地方。下次来到香港,不妨抽点时间,去深井品味一口地道的烧鹅,欣赏一段独特的风景,听听这片土地的故事!


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