在香港这个美食之都，隐藏着无数值得探索的风味珍宝，当你在上环的永吉街上漫步时，你会见到这样一家独特的老字号——柠檬王，一踏入店铺那种独特的甘草香气扑鼻而来，你可能还未曾想过，靠一颗小小的甘草柠檬，竟能承载了几十年的历史与味道！

（01 图源于香港旅游发展局）

柠檬王的诞生：从木头车到传奇品牌

在香港的美食版图上，有一个名字格外引人注目——柠檬王。这个名字承载了几十年的风雨与故事，从一辆不起眼的木头车开始，逐渐成长为家喻户晓的品牌。

柠檬王的故事要从上世纪70年代说起。创始人唐培先生最初推着一辆木头车，在上环的街头巷尾叫卖甘草柠檬。但唐伯并非一开始就从事小吃生意，他早年曾在中药行工作，对中草药特别是甘草有着深入的研究。他发现甘草性平味甘，具有特殊的调味效果，于是萌生了将甘草与檸檬结合的想法。经过多次试验，唐伯成功开发出了甘草柠檬，这种小吃将柠檬的酸与甘草的甜完美融合，迅速赢得了街坊的喜爱。

在那个年代，唐伯每天推着木头车穿梭于上环的大街小巷，甘草柠檬的香气弥漫在空气中，吸引了无数路人驻足品尝。木头车成了唐伯与顾客之间的桥梁，唐伯在贩卖的时候，总会和客人交流聊天，讲解产品的时候面带笑容越讲越起劲，像跟朋友一样对待所有的顾客。

（02 03图源于柠檬王）

然而，经营小摊并非一帆风顺。2007年前后，由于政府对流动小贩的严格管制，卖了40多年的柠檬王的木头车被食环署拉走过两次，虽然木头车被收走，唐伯并没有因此而放弃。著名食家蔡澜先生在了解了唐伯的困境，并与相关政府部门协商，亲自写信给为柠檬王争取到了在永吉街固定摊位的合法经营权。2008年，柠檬王正式拥有固定的摊位，也就是现时的店铺位置。如今的柠檬王，已经发展成一个成熟的品牌，不仅线下店铺广受欢迎，是游客们必带的特色手信之一，新开设的线上店铺也好评满满。

（04 图源于柠檬王）

地道小吃中的不朽经典

柠檬王所在的永吉街，可谓香港美食的集中地。这里有米其林推荐的九记牛腩、胜香园等地道美食，也有着诸如兰芳园等带有历史气息的茶餐厅。但在这条街道上，柠檬王是一道不可忽视的风景线。

对于唐伯来说，柠檬王能够在几十年间屹立不倒的根本在于两个字：品质。每一颗柠檬都经过精挑细选，切片、腌制、风干，每一步都凝聚着唐伯的心血和智慧。历经岁月洗礼，柠檬王依然坚守着对品质的执着，继续为顾客带来最纯正的味觉享受。从最初的甘草柠檬到如今的多样化产品，无论是咸柠檬、话梅，还是陈皮、冬姜，柠檬王始终坚持自家制作，拒绝使用低质量的原料。唐伯坚信，只有优质的食材才能制作出美味的小吃，才能赢得顾客的信任与回头率。

（05 图源于香港旅游发展局）

如今，店铺前总是人来人往，既有专程慕名而来的游客，也有本地的老顾客，这不仅仅是因为产品本身的美味，更因为它的吃法非常丰富多样。你可以将它当作零食，随时随地享用，也可以在炎炎夏日里将几片甘草柠檬泡入水中，等待几分钟后即可享用一杯带有甘草香气的清凉饮品，既解渴又开胃；又或是在煲汤或炖煮食材时，加入几片甘草柠檬，可以为汤汁增添独特的清香与甘甜，特别是与鸡汤、鱼汤等搭配，效果尤佳。

（06 图源于香港旅游发展局）

（07 图源于香港旅游发展局）

柠檬王包装的演变与不变的初心

柠檬王的包装，随着时代的变迁，也经历了几次重要的变化。然而，无论包装如何更新换代，始终不变的是柠檬王对品质的坚持与对顾客的用心服务。

在柠檬王创立之初，唐伯以最朴素的方式包装产品——用鸡皮纸包裹，并亲自用毛笔在纸上写上重量。那时的包装简单而纯朴，承载着唐伯对每一份甘草柠檬的认真态度。

（08 图源于柠檬王）

到了八十年代，包装开始改用蓝色的原子印刷，这不仅让产品更具辨识度，也让包装变得更加精美。

（09 图源于柠檬王）

九十年代，柠檬王的包装再次升级，采用了彩色印刷，甚至加入了唐伯的头像，使品牌形象更加鲜明。

（10 图源于柠檬王）

到后期，柠檬王的包装更是注入了文化和艺术的元素。先是将著名食家蔡澜先生亲笔题写的书法字和签名印刷在新的包装袋上，为品牌增添了独特的文化气息。如今，除了外观上的提升，柠檬王还选择了更优质的包装材料，不仅更加卫生和便于保存，还让顾客在享用产品时感受到满满的诚意与关怀。

（11 图源于柠檬王）

（12 图源于柠檬王）

尽管包装在不断变化，柠檬王始终如一地秉持着对传统与品质的承诺。这种精神贯穿了品牌发展的每一个阶段，并成为了柠檬王屹立不倒的重要支柱。

当你下次来到香港，不妨在永吉街驻足片刻，走进柠檬王的世界。这里的一颗小小甘草檸檬，承载着几十年的历史与文化，每一口都能让你品味出香港的独特风情。带上一份甘草檸檬回家，它不仅是美味的记忆，更是对香港这座城市的深深眷恋！

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