在香港，茶餐厅不仅是一种饮食文化的象征，更是香港人日常生活中不可或缺的一部分。无论是清晨的第一杯奶茶，还是忙碌一天后的深夜小吃，茶餐厅都以其独特的魅力和亲切感，深深扎根于这座城市的每一个角落。

正如央视纪录片《香港之味》第二集中所展现的那样，茶餐厅不仅是香港人填饱肚子的地方，更是城市记忆与人情味的承载。

茶餐厅的起源：东西交融的饮食奇迹

茶餐厅的历史可以追溯到20世纪初，正是香港成为东西方文化交汇地的时期。随着西方文化的传入，西式饮食开始在香港流行起来。与此同时，港人对传统中式饮食的热爱依然根深蒂固。

于是，在这样的背景下，茶餐厅应运而生，成为一种将中西饮食文化完美融合的独特餐饮形式。茶餐厅最早是为普通大众服务的，价格亲民，菜式多样，营业时间长，很快便赢得了香港市民的喜爱。茶餐厅的菜单上，既有典型的中式点心，如云吞面、叉烧包，又有充满西式风味的食物，如菠萝包、蛋挞、奶油猪仔包等。

在香港，茶餐厅不仅仅是用餐的地方，更是生活的一部分。纪录片来到了香港新华茶餐厅，迄今开了57年的新华茶餐厅，超过半个世纪仍然坚持使用顶级高质量食材，为顾客带来优质的美味。

（图片源于网络）

每天清晨，新华茶餐厅门前便排起了长队，等待着一份热腾腾的港式早餐。每一份菜肴都是现点现做，新鲜且美味。每天早晨或者下午，人们喜欢在茶餐厅里点上一杯奶茶或咖啡，翻开一份马经，享受片刻的宁静。

午餐时间，茶餐厅再次迎来高峰期。无论是附近的白领还是匆匆赶路的行人，都会在这里停下脚步，点上一份“餐蛋面”或“咖喱牛腩饭”，到了下午，茶餐厅又成了闲暇时光的好去处。无论是约上三五好友喝一杯奶茶，还是独自一人品尝一份蛋挞，这里总能让你找到属于自己的空间。

这里没有高档餐厅的拘束，却有着浓浓的人情味。茶餐厅，是香港人生活中的一个缩影。在这里，你可以感受到市井中的温情，品尝到地道的美食，体验到独特的文化魅力！

（图源于新华茶餐厅Facebook）

茶餐厅的经典菜式：平凡中的美味

香港的茶餐厅以其丰富多样的菜式闻名，这些菜式既简朴又美味，是许多香港人从小吃到大的“家常味道”。无论是招牌的奶茶、热香滑的咖啡鸳鸯，还是香脆可口的菠萝油、港式西多士，这些茶餐厅的经典菜式，早已成为了香港饮食文化的一部分。

港式奶茶，是茶餐厅中最具代表性的饮品之一。它以红茶为基底，加入浓缩牛奶，经过过滤、冲泡等多道工序制成，味道醇厚，口感顺滑。港式奶茶既保留了红茶的香气，又混合了牛奶的甜香，成为了香港人日常生活中不可缺少的一部分。

菠萝包，则是茶餐厅里最受欢迎的甜点之一。菠萝包外皮酥脆，内里松软，虽然名字中带“菠萝”，但实际上并不含有菠萝，而是因其外形像菠萝而得名。将热腾腾的菠萝包切开，夹上一块冰凉的黄油，这种冷热交融的口感，成为了许多人心中的经典味道。

叉烧饭，是茶餐厅中极具代表性的一道主食。这道菜简单而美味，选用蜜汁叉烧切片，配上白米饭，再淋上一些甜酱，味道浓郁。叉烧的香甜与米饭的清淡相得益彰，成为了忙碌工作日中的一道经典午餐。

茶餐厅的魅力：生活的缩影

茶餐厅是香港生活的缩影，正如纪录片《香港之味》第二集中所展示的那样，茶餐厅不仅是一种饮食文化的象征，更是一种生活方式的体现。茶餐厅或已成成为香港人生活中不可或缺的一部分，也使得香港的味道更加丰富与深邃。

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