做菜喜欢用香料的朋友，这家百年老店是必逛宝藏

如果你是一个厨房爱好者，尤其喜爱用香料来烹饪美食的话，那么在香港有一家店，你一定要去看看！

它就是源兴香料公司，这是一家卖香料的家族老店，位于上环东街，1912 年开业至今，已有112年历史，可以说是香港香料界的鼻祖。

这家店有各种各样的香料，常见的甘草，陈皮，桂皮，丁香，八角，不常见的灯笼椒，青麻椒、川花椒、二荆条辣椒……说它是「香料图书馆」，一点也不为过！

这家店的香料细分程度令人惊叹，比如辣椒就有来自四川、非洲和印度等产地。

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不少本地人都会专程来这里买调料，回家做一些家常美食。

很多本地火锅店和餐厅也会特意来这里选购香料，制作潮州卤水的香料如沙姜、草果、丁香等，粤菜会用到的新会陈皮，西餐里常备的奥勒冈、百里香、罗勒或巴西里，这里全都有。

不管你是来批发还是零售，老板都很欢迎。

图片来源：Fcaebook（Yuan Heng Spice Company）

除了原始种植的香料，还有店家后期自己搭配的，其中一些还是特调的独家配方，比如煨红烧牛肉和炖清汤牛腩的香料。

老板会把搭配好的十多种材料捆成一小包，并附上食谱，食客买回家就可以简易操作。

粉类产品也是它家的秘制，咖哩、沙爹、肯琼，或是专门调味鸡肉的鸡脾料粉、炸鸡香料，很多人都推荐土匪鸡翼粉。

图片来源：Fcaebook（Yuan Heng Spice Company）

除此之外，它家还有印度奶茶的香料，小小一袋可煮成四人份；不分冬夏的麻辣火锅药材；圣诞热红酒的香料组合；甚至连日用的驱蚊包都有，天然不伤身。

为了方便食客在家中煮食，店家也贴心整理出单独迷你混合包装，避免了囤积香料的麻烦。

图片来源：Fcaebook（Yuan Heng Spice Company）

一些香料包装也十分复古，颇有年代感，甚至老板还用算盘来结账，这点真的很少见。如果老板有时间，还会滔滔不绝给你上香料课。

店里的员工也很热情，不仅贴心介绍香料，还细心交代回家煮食的步骤。

源兴香料坐落在斜坡上，可能不太好找，但可以闻香找店，因为在远处就能闻到浓浓的香气。

图片来源：Fcaebook（Yuan Heng Spice Company）

如果你过去是在市场或者超市采买调料，不妨试下来源兴香料，它家周一到周六上午9点到下午17：45营业，周日休息。要注意，它家只收现金。

好啦，这期香港的本土品牌就分享到这里，希望大家可以在源兴香料找到喜欢的香料。