香港，是一座繁华的都市，除了高楼大厦，一些香港特色往往融入在那些「屋邨」里，这里有残存着众多香港历史记忆，更有满足味蕾的十足港味！那就是怀旧食肆——熟成亭。一起跟着香港百科通来看看这个香港独有的特色吧！

（01 图源于维基百科）

屋邨「冬菇亭」的由来

熟成亭是香港公共屋村的小型熟食店，依附屋村而来，是一个四方形、尖顶的小型建筑物，因屋顶中间有个拱形抽风位，因此从亭外看像一颗冬菇，因而得名「冬菇亭」。

（02 图源于香港01）

冬菇亭最早出现在上世纪六七十年代，香港政府在兴建大量公共屋邨的同时，也注重社区设施的建设。冬菇亭主要作为公共活动的场所，被设计用来提供庇荫、社交以及休闲。这里二十四小时营业，卤水小炒、粥粉面饭、自制点心应有尽有，食物价格低廉、但非常美味，市井气息十足，是很多周围街坊、学生的福音！

（03 图源于香港东方日报）

在「冬菇亭」的浓厚回忆

冬菇亭的存在，不仅仅是为了解决食物上的需求，更是为了促进居民之间的交流。每天清晨，在冬菇亭下，老人们会聚在一起打太极、练剑，聊聊家常。到了下午，孩子们放学在这里嬉戏玩耍，父母们则可以在旁边看护。夜幕降临时，亭子成了年轻人聚会的好地方，一起聊天、打牌，享受夜晚的凉爽。

（04 图源于网络）

冬菇亭作为社区的核心，不仅仅是一个休闲娱乐的场所，更是居民们相互认识、交流情感的地方。在现代社会中，这种面对面的交流显得尤为珍贵。

因此，在香港，冬菇亭已经不仅仅是一个建筑物，更是一种文化象征。它有着香港独特的社区精神和人情味。每一个屋邨的冬菇亭，都有着自己的故事和回忆。这些亭子见证了几代人的成长，成为了屋邨文化中不可或缺的一部分。

面临的挑战与保护

随着城市的快速发展，许多传统的冬菇亭面临着被拆除或改建的命运。一方面，新一代的年轻人更习惯于在网络上社交，对这种实体的社区空间需求减少；另一方面，土地资源的紧张也迫使一些老旧的屋邨进行重建。

（05 图源于网络）

例如，在青衣已经拥有37年历史的历史冬菇亭已经停业，青衣冬菇亭的祥发咖啡小食一直受青衣街坊支持，旁边的肥佬德大排档菜式镬气足，是青衣人的宵夜推介，可惜青衣冬菇亭还是离不开清拆重建的命运。随着香港现时的冬菇亭逐渐被清拆，这些屋村独有特色的熟食亭仅剩不足25个。

（06 图源于网络）

尽管如此，仍有不少人呼吁保护冬菇亭这一宝贵的文化遗产。政府和社区组织也在积极探索，如何在现代化的进程中保留这些具有历史价值的建筑，让更多人了解和珍惜这一独特的社区文化！

（07 图源于HONGKONG D）

现在还有机会的话，一定要去各个区的「屋邨」再试一试这些熟食亭！

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