香港，这座充满活力和繁华的城市，融合了东西方文化，展现独特的魅力吸引着来自世界各地的人们。摩天大楼、霓虹灯的都市风格、丰富多样的世界美食及让人无法忘怀的港风港味。探索老香港的故事，走进跨越世纪的老店，感受这独一份的香港情。

今天带大家走进一间鲜味十足的路边鸡海鲜饭店——灿记路边鸡。

（图源于Openrice）

美味佳肴：一口鸡一口鲜

灿记路边鸡海鲜饭店，位于香港九龙城，是一家历史悠久的知名餐厅。自创立以来，以其招牌菜金牌路边鸡而广受欢迎。这家餐厅以精选农场新鲜鸡为原料，采用独家秘制的烹饪方法，制作出鲜嫩肉滑的路边鸡，让每一位品尝过的顾客都赞不绝口。

（图源于Openrice）

金牌路边鸡是这家餐厅的招牌菜，它的制作过程讲究技艺和配方的精湛，保证了鸡肉的口感鲜嫩，肉质细腻。每一块路边鸡都经过精心挑选和处理，然后用秘制的调料腌制，最后经过特殊的炮制工艺，保持了鸡肉的原汁原味，让人一尝难忘。另外，选用优质农场新鲜鸡，结合独家秘制的烹饪方法，使得每一块路边鸡都鲜嫩肉滑，入口回味无穷，赢得了无数食客的赞誉。

除了路边鸡，这里还有各式美味，炖汤、小炒、海鲜，无一不是滋味悠长的记忆。每一道菜，都承载着时代的印记，散发着岁月的芬芳，每一口都是温暖的人情味道！

（图源于Openrice）

美味传承：承载着无数人的情感的美食

灿记路边鸡的故事源远流长，起源于1950年，当时第一代创始人从广州来到香港，因租金困难，在九龙城寨附近的荒地搭建起铁皮木屋，简陋而朴实，摆上几张木桌、木板椅，开始了他们的美食传奇。如此艰难的起步并没有阻挡他们对美食的热情和追求。

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直至1980年代，随着店铺的发展壮大，灿记路边鸡终于迁移到了现在的地址，为九龙城的老街坊继续提供传统美食。70多年的历史，见证了这家餐厅的成长与辉煌，也见证了香港的变迁和发展。而如今，灿记路边鸡已经成为了香港九龙城的一处地标，每天都吸引着来自四面八方的食客前来品尝。但在这里，老板始终记得自己最初的顾客，他们把每一位顾客都当作家人，继续维护着与他们的深厚情感。

（图源于港文化18区）

第二代老板冼卓彬骄傲地说：“一些熟客甚至会带着他们的年幼子女来用餐。等到他们的孩子长大结婚后，又带着他们的孩子来吃。” 这种代代相传的情感，使得灿记路边鸡不仅仅是一家餐厅，更是许多人心中的情感寄托。店铺的招牌菜之一，秘制白切鸡，一直以来都是灿记路边鸡的招牌。为了彰显对这道招牌菜的重视，冼老板甚至在店内宣传纸上特别书写了这个字。这种对美食的热爱和用心，也成就了灿记路边鸡七十年的美食传奇。

（图源于港文化18区）

在许多人的心中，灿记路边鸡早已不再只是一家提供美味佳肴的餐厅，更是情感的寄托。即便许多人已经搬到了别的地方，仍然会定期回到这里用餐，因为在任何地方，都找不到那份独特的情感和味道。

（图源于港文化18区）

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