香港，这座充满活力和繁华的城市，融合了东西方文化，展现独特的魅力吸引着来自世界各地的人们。摩天大楼、霓虹灯的都市风格、丰富多样的世界美食及让人无法忘怀的港风港味。探索老香港的故事，走进跨越世纪的老店，感受这独一份的香港情。

今天带大家走进一沙田街坊大爱的老店——盛记。

（图源于港文化18区）

沙田记忆：从早晨的香滑面到夜晚的港式火锅

在香港众多餐厅中，盛记虽然只搬进沥源村不到50年，但其悠久的历史却可追溯至1956年。创立之初，盛记就成为了沙田区的一部分，见证了沙田向现代城市的转变。它见证了沙田的变迁，记录了沙田人民的生活。在这里，每一口食物都承载着岁月的沉淀，每一次相遇都充满了温情和回忆。

（图源于Time Out）

但就是这样一家店，早午市和晚市的美味大有不同。

因此，要想在盛记享受一顿美食，必须做足功课。

白天是盛记面家的时光，从早上6点到中午4点，你可以品尝到各种汤面和饭菜，价格实惠，质量保证。菜式虽然选择有限，但每一道都用心制作。

而早上时段最受欢迎的就是盛记的招牌牛腩面。汤底不添加味精，面中还配有新鲜的菜心，口感爽滑，回味无穷。牛腩的炖制时间很长，一咬即化，香气四溢。盛记的味道不同于其他大排档，更具有港式面档的风味和情怀。

到了晚上，盛记则提供富有香港特色的盆菜和港式火锅。很多沙田街坊都喜欢来这里围炉，享受本地手切牛肉的美味。

（图源于Openrice）

汤底上来都是满满的料底，煮滚后先来一碗热腾腾的汤，浓郁鲜甜，暖身又滋补。还有盛记独门菜品“鲜切牛肉”，牛肉带有弹性，细嚼时能感受到牛油香缓缓释放。

另一个来到盛记必点的菜品是桂花蚌，这一道菜品在火锅店很少见到，肉质鲜美，放到锅内稍等片刻即可，入口鲜美而脆爽。以及盛记自制的蚝仔饺子也是一大特色，皮薄肉厚，包着生蚝的饺子，咬开后便能流出鲜美汁水，鲜味无比！

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温情如初：盛记的爱心故事

盛记如今已经成立了六十余载，但他们存在的每一个时刻都流淌着温情和关爱。盛记的历程并不一帆风顺，在2008年，面临着巨大的加租压力，盛记险些面临倒闭。但在街坊的帮助下，盛记成功转型，成为了一家盆菜和火锅店，他们白天以粉面店面世，晚上摇身一变成为火锅店，继续为沙田社区的人们以及远道而来的客人提供美味。

（图源于港文化18区）

张文强以及整个盛记团队，始终秉承着回馈社会的理念。每逢农历十六日，他们都会举办“长者开心日”，免费派发面食给长者们。张文强从小就体会过穷困，因此深知困境之艰辛。他不仅派发面食，还会为长者们准备福袋，里面装满了生活用品，希望他们能感受到家庭的温暖。在疫情期间，为了避免长者们外出增加感染风险，他们甚至主动上门派送饭菜和福袋，用心无比。

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除了关爱长者，盛记还致力于打造一个舒适的社区空间。店内的装饰全部由回收的废物组成，体现了对环境和社区的关爱。并且，沙田附近的街坊还会将很多东西自愿捐给盛记，有各类书籍、艺术品等，而老板张文强便把这些东西利用起来，装饰成「环保艺术廊」，感受到大家对于生活的热爱，对于盛记的热爱！张文强希望通过盛记为街坊们提供一个放松的场所，让大家可以暂时放下生活的烦恼，享受碗中的美味。

（图源于港文化18区）

他们一直坚守在沙田这个小屋村里，只希望用美食和关爱满足每一位食客，这就是盛记沙田的故事！

你还知道哪些富有人情味的香港老店呢？一起来分享吧！