香港，这座充满活力和繁华的城市，融合了东西方文化，展现独特的魅力吸引着来自世界各地的人们。摩天大楼、霓虹灯的都市风格、丰富多样的世界美食及让人无法忘怀的港风港味。探索老香港的故事，走进跨越世纪的老店，感受这独一份的香港情。

今天带大家走进一间藏在街角的潮州菜馆——乐口福。

在熙攘的香港九龙的街头，一个历经沧桑的角落，藏着一家名为乐口福的潮州菜馆。它不仅是一处用餐地，更是一段香港饮食文化的史诗，一个延续六十余载的时代见证者。

寻传统潮州美食记忆

乐口福并非菜品众多的大型餐厅，而是专注于潮州菜系的经典之选，它始终坚守着正宗的潮州菜烹饪技艺，为顾客们呈现着地道的潮州美食。在这里，你可以品尝到潮州卤水鹅、冻蟹、冻马友等传统美食。乐口福的菜单虽然不多，但每一道菜都是经过精心挑选和烹制的，每一口都是对潮州烹饪艺术的完美诠释！

说起潮州菜系，虽然是广东境内的一类风味佳肴，但究其渊源更多是来自闽南地区。因此，在乐口福你可以听到老人们口中正宗的闽南语，在餐牌上也有许多可能在潮州都吃不到的传统美食！

（图源于openrice）

潮州地区除了语言风格跟广东话大不相同，在菜式上也是自成一格，例如“打冷菜”——卤水鹅、卤水豆腐等，在乐口福这家传统老店你就可以吃到特别出名的冻蟹、冻马友、冻乌头等。

热菜方面，虽然也可以见到蚝仔烙这样很常见的潮州美食，但这里能吃到更为特别的加入榄菜的蚝仔烙，这样可以提振蚝烙的鲜味，尽情享受潮州美食的鲜香与独特！

（图源于乐口福Facebook）

回眸香港黄金时代

这家坐落于九龙的乐口福潮州菜馆，其历史可以追溯到上世纪60年代。这个时期正值香港经济腾飞的黄金时期，可谓是”鱼翅捞饭“的黄金年代，而乐口福就从这一时期开始它的故事。

那个时期，许多闽南人、潮州人从大陆来到香港，他们将自己的文化、饮食也一同带来这座繁荣的城市，当时的九龙城就是不少潮州人的聚集地。因此乐口福会选择在九龙，开这样一家江湖味道浓厚的旧式潮州菜馆，并且也承载了许多香港人的美好回忆。

（图源于网络）

 “大龙凤”与家宴记忆

六十多年来，即便时光流转，乐口福的内外装潢依然保留着老香港的情怀风味，玻璃水墨画、门上对联，都是对岁月沉淀的见证。其历史跨越了六十多个年头，将回忆和传统渗透在每一道菜肴之中。从装饰至菜式，无不散发着老香港的情怀。玻璃水墨画，门上的对联，无不是对时光的缅怀，对岁月的歌颂。

（图源于乐口福Facebook）

其中，特别出名的便是那个为人熟识的“龙凤礼堂”！“龙凤礼堂”承载着香港人深刻的家宴记忆，因为在七八十年代，街坊的各大喜事，例如婚宴、寿宴、满月酒等都会选择在有“龙凤礼堂”的酒店庆祝，“龙凤”二字曾是气派的代名词。在木雕金龙、金凤与双喜的大礼堂摆酒菜式就是体面和排场的象征，另外也有取“龙凤呈祥”的美好意头！但如今，想在香港找一个有大龙凤、陶瓷福禄寿的礼堂都是一件特别艰难的事，这样的传统酒楼已经不多见了，而乐口福还留着这样的传统礼堂，坚守着那份对于传统文化的热爱与传承。

值得一提的是，大家都值得香港九龙城是很多港产片的取景场地，因此，你在九龙随便选一家传统餐厅吃饭，都会觉得好像置身在香港电影世界之中。乐口福也不例外，在杜琪峰导演的《枪火》电影中，这里就是一处非常重要的场景，其中大龙凤礼堂就是电影里大家摆酒庆贺的重要背景。所以，来到这里，重新体会到香港电影的魅力，在享受美食的同时穿越回电影画面之中。

（图源于香港01）

传承六十载：香港潮州美食的文化守护者

乐口福的故事，是一代代香港人的记忆。从创立者到现任承继人李忠文先生，他们见证了香港六十多年来的高低起伏。在经历过种种挑战后，乐口福依然屹立不倒，成为香港饮食界的一颗璀璨明珠。他们肩负着传承潮州美食文化的重任，坚持着“謙卑、低調、堅持”的理念，用心经营这座老店。

无论香港经历多少风云变幻，他们都坚守着内心纯粹的东西，乐口福不仅仅是一家餐厅，更是一座文化的守护者。随着岁月的流逝，它承载着人们对过往时光的记忆，见证了香港从一个渔港小镇到国际大都市的转变。

（图源于网络）

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