香港，这座充满活力和繁华的城市，融合了东西方文化，展现独特的魅力吸引着来自世界各地的人们。摩天大楼、霓虹灯的都市风格、丰富多样的世界美食及让人无法忘怀的港风港味。探索老香港的故事，走进跨越世纪的老店，感受这独一份的香港情。

今天带大家走进一间斋口不斋心的素食百年老店——东方小祇园

（图片源于网络）

素食养生也养心

东方小祇园店名灵感来自于佛祖诵经的祇园，这间百年素食店于1905开业，已经营了一个多世纪，是香江历史最悠久的素菜餐馆。三代人用坚守传统、传承执着的精神，造就了「香港第一斋」的美誉。

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历史悠久的餐牌见证着店家的匠心料理和时代变迁的痕迹。

巧手精致的罗汉盛宴，素食潮流盛行，把五花八门的素食产品和纯素餐厅融入生活中。东方小祇园百年前就注重精致的素食文化，成为「香港第一斋」代表。店主表示，这里供应各式斋菜已超过百年。

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翡翠**卷，腐皮卷上伴发菜、金菇和甘笋，简单调味保留食材原汁原味。

香酥荔卷，炸香的芋头酥脆可口，融合鲜腐竹更丰富层次。

孙中山先生都爱的味道

东方小祇园以其独特的菜单和精湛的烹饪技艺闻名遐迩，连孙中山先生也曾对其赞不绝口。将这份几乎成为“文献”的菜单翻开，我们可以窥见当时的餐厅菜肴，包括选材和烹调方法考究的罗汉全筵和会席盛宴，当中还被细分为大素、小素、冷素、热素、凉拌、炸品、炖品、汤品、炒品、生果、京果、糖果、点心、包点和蜜饯等，另有期间限定的季节性餐单，就连菜名也非常雅致，如：玉飘仙霞、梦笔生花、紫竹仙踪等名字，不愧是高级料理餐馆的典范。

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即便到现在，东方小祇园的许多小吃仍保留了古早风味，是许多老顾客忘不掉的滋味。

健康与美味是不变的坚持

店主彭任均四十年前接手经营，食材精心选取，制作配料全凭手工，并且坚持选用天然食材而非加工食品，烹制美味又健康的斋菜。

时光流转，东方小祇园不仅为老客保留古早味，也不断为新客增添新元素。近年为迎合年轻人口味，增加不少新菜式，包括南瓜或秋葵天妇罗、黑松露炒饭、松露果仁月饼及意大利有机豆浆泡饭，吃得健康养生之余，也为旧派斋菜馆带来焕然一新的用餐体验。店主秉持与时俱进，不断创新，希望餐馆可以迎来它的第二、第三个世纪。

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品味素食，感受岁月静好

东方小祇园，用不变的口味、健康的素食，见证了香港这座城的成长和变化，同时也承载着对纯粹、健康和环保饮食的追求。在这里，素食不仅是一种饮食方式，更是一种生活态度，一种对大自然和人类和谐共生的呼唤。

在这个喧嚣的世界里，总有一些不变的味道守护着我们内心最纯净的味道，让我们找到了属于自己的安稳和温暖。

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