香港，这座充满活力和繁华的城市，融合了东西方文化，展现独特的魅力吸引着来自世界各地的人们。摩天大楼、霓虹灯的都市风格、丰富多样的世界美食及让人无法忘怀的港风港味。探索老香港的故事，走进跨越世纪的老店，感受这独一份的香港情。

今天带大家走进一间香港英式西餐经典老店——名宝石餐厅。

（图片来自于网络）

跨越时代的经典

1961年，一部名为《蒂凡尼的早餐》（Breakfast at Tiffany's）好莱坞电影在美国上映，身着小黑裙、叼着大烟嘴的奥黛丽·赫本点亮了大荧幕，该片也成了20世纪最经典的好莱坞电影之一。

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影片中衣着优雅的荷莉（奥黛丽·赫本饰演）一边透过橱窗看蒂芙尼的商品，一边吃酥皮点心，喝咖啡，殊不知一段难忘的爱情即将到来，这经典的一幕被印刻在每个观众心中。

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1965年的香港街头，一个英文名为“Tiffany Restaurant”的西餐厅亮起红蓝色的霓虹灯，宾客络绎不绝。或许在他们之中，也会有一对初相识的恋人在这里约会，又或是一对银发苍苍的老夫妇携手庆祝结婚纪念日......也许当时的经营者并不知道，这间不大的餐厅即将成为数代香港人心中的经典味道，也将会承载无数人难忘的回忆。

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任时光匆匆流去...

多年后的今天，如果您走在太子街头，询问街坊“Tiffany Restaurant”的去处，也许对方会一头雾水，但只要您说出它的中文名——“名宝石餐厅”，那一定能立刻找到方向。

名宝石餐厅，前身为红宝石餐厅，一九六五年开业，从前在中环万宜大厦、铜锣湾和尖沙嘴均有分店，现在只余下太子店仍在经营。

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在香港太子屹立三十余载的名宝石餐厅，与周遭的城市变迁形成了鲜明的对比，而其内部装潢至今却几乎未曾改变。那些特别订制的竹藤椅，以红色为主调的环境配上同色花纹地毯，如同老时光的一抹痕迹，勾勒着香港旧日的风貌。

港式美味的精髓

名宝石餐厅主打各式扒類及海鮮套餐，保证分量和味道也许是餐厅座无虚席的法宝。

纽西兰肉眼牛排 

牛排煎得恰到好处，可见其两面稍稍锁住了肉汁，肉质鲜嫩，散发着浓郁的牛肉香气。这并非一般港式扒餐，而是真正贴近西式烹饪，以确保牛排口感细腻，不至于过熟。

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奶油汤

奶油汤口感浓郁，厨师加入素翅、火腿、椰菜、红萝卜和冬菇丝，每天早上新鲜熬制，加上一层香草粉的点缀，平平无奇的餐厅「白汤」顿时更添层次。

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面包

这里的面包独具匠心，采用烘焙纸杯中的独特方式制作，这在市面上颇为罕见。

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芒果布丁

经典的港式“豉油西餐”甜点之一，芒果布丁口感丰富，充满着浓郁的芒果香气。再搭配上花奶（淡奶），顿时勾起了童年的美好回忆。

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留不住的时光，流不走的人情

在香港，许多家庭都会选择在圣诞假期与家人团聚，名宝石餐厅也会为一年一度的“圣诞大餐”做足准备。

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当一家老少并肩走进餐厅，浓浓的节日气氛瞬间蔓延：天花吊饰美轮美奂，一条条树藤绵延高挂，衬上餐厅红彤彤的装潢，满室色彩缤纷。墙上挂着数张圣诞海报，看似简简单单，却原来是餐厅每年特意委托设计公司制作，每张耗费近二百元，非常重本。纵然并非最时尚的圣诞装饰，但对熟客来说，眼前这温暖熟悉的场面，彷彿就是昨日爸爸带着一家大小来吃圣诞大餐的情景。

“我们每年都坚持认真布置，就是想给客人营造浓厚的圣诞气氛。”

——年近七旬的经理陈志光如是说

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餐厅经理陈志光当年刚毕业便投身餐饮业，屈指一算，他已在这里服务半个世纪。餐厅难以言喻的人情味，多年来留着一群相交甚笃的顾客。

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“我很喜欢跟人们交谈。这里不少老主顾，跟我都认识超过三四十年，看着他们从年轻到成家立室，现在带同儿女来吃，实在很有亲切感。”

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一扇不曾关闭的门

时尚易逝，城市的人和事一旦陈旧，被社会淘汰渐成常态，惋惜或许只是徒然。但无论光阴如何变换，美食与爱总能宽慰人心。或许，正如加繆所言：“幸福是个冬日的阳光，穿过一扇微开的门，掠过一张病床。”名寶石餐廳就是那扇微开的门，让人们感受到了幸福的温暖。在这里，每一份美食都是对生活的热爱，每一次相聚都是对情感的珍惜。

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