【中國冰室】已經消失的冰室老字號，成為無數人的集體回憶

香港的冰室文化，是一代人的集體記憶，也是這座城市特有的生活方式。而在這其中，“中國冰室”無疑是最具代表性的本土品牌之一。無數人因為它，愛上了冰室裏的港式經典味道；但可惜，2019年12月，這家地標性的餐廳宣布結業，也成為許多人心中揮之不去的遺憾。

今天，我們一起走進中國冰室，回顧它的輝煌與落幕。

（圖源維基百科）

“冰室”是什麼？

說起“冰室”，妳可能會覺得這個名字有些特別，甚至有些“老派”。事實上，“冰室”其實就是茶餐廳的前身。這個叫法最早可以追溯到香港殖民地時期，那時，“冰”是一種稀缺的奢侈品，只有少數上流人士才能享受。而冰室最開始，大多是以售賣冰鎮飲品和甜點為主的小店，供應像冰花、冰檸茶這樣的解暑飲品。

後來，隨著冷藏技術的普及，冰室不再局限於冰品，逐漸擴展到供應港式餐點，比如菠蘿包、奶茶、蛋治等，並演變為一種兼具快餐和社交功能的餐飲場所。相比茶餐廳，冰室的規模更小，更加接地氣，充滿了市井氛圍。直到現在的香港，只剩下少數正宗的冰室。

一段時代的印記

中國冰室的故事始於1964年，那是香港經濟蓬勃發展的時期，也是茶餐廳文化興起的黃金年代。位於旺角廣東道的中國冰室，本身是一棟兩層樓的小店，店內保留了六十年代的老式裝潢。

走進這家店，妳會看到復古的裝修、熱鬧的氛圍，復古的櫥窗裏看到新鮮出爐的蛋撻，香氣撲鼻。櫃臺上還會擺放報紙，售賣著當年的時事新聞。從墻壁上的經典的馬賽克瓷磚，到天花板上的大風扇，每一處都散發著懷舊氣息，仿佛穿越回到了上世紀60年代，像極了我們對於香港舊時光記憶中的樣子！

（圖源香港記憶）

電影中的經典“冰室”場景

中國冰室不僅是本地人生活的一部分，更是無數電影中重要的取景地。最著名的莫過於2001年由反町隆誌、劉德華主演的《全職殺手》，以及2003年任達華主演的《PTU》。這兩部電影中的冰室場景，都讓中國冰室成為了香港電影的一個經典符號。

（圖源

懷舊風味與特色港式經典美食

中國冰室的菜單上，最具代表性的便是那些經典的港式小吃，這裏的菜單雖然不算復雜，但每道菜都充滿著香港本土風味，口感豐富。無論是冰紅豆沙、法式吐司，還是咖椰果醬吐司，都能讓食客體驗到純正的香港風味。

（圖源OPENRICE）

另外，說到冰室，怎麼能不提那些經典的奶水蛋、唂咕和鴛鴦治呢？這些曾經風靡一時的港式餐點，仍然是許多老客人在中國冰室常點的必備款。菠蘿包作為經典的港式小吃，在中國冰室也同樣受到歡迎。每當早上，店內的外賣櫃臺前總會排起長隊，食客們爭相購買熱騰騰的菠蘿包，外皮酥脆，內裏松軟，是許多人懷念的味道。

此外，冰室還供應一些更具地方特色的美食，如溫泉蛋牛肉飯，都十分受食客歡迎，每一道菜肴，都能帶來濃濃的香港情懷，令人感到親切與溫暖。

（圖源OPENRICE）

結業的背後是歲月的無情

盡管中國冰室有著如此深厚的歷史背景和廣泛的群眾基礎，但它最終還是面臨了關門結業的命運。根據店主的說法，關門的原因主要是由於市場需求的變化，越來越多的年輕人偏好外賣、快速餐飲，而中國冰室這樣的傳統茶餐廳，逐漸失去了它原本的市場份額。

其次，另一個原因是隨著店主年紀的增大，經營上的壓力和每天早起的疲勞感，也讓這個曾經輝煌一時的老店變得力不從心。

而最讓人遺憾的是，沒有年輕一代願意接手這個獨特的本土品牌，傳統與現代之間的差距，導致了這家歷史悠久的茶餐廳未能續寫下去。

（圖源電影朝聖）

盡管中國冰室已經關閉，但它在香港人心中的位置是無法被替代的。因為有些味道，永遠不會消失！

除了中國冰室之外，香港還有下面幾家正宗冰室，非常值得前往打卡一番！

1.金華冰廳

來到太子，就一定要打卡金華冰廳。這家冰廳菠蘿油是招牌，剛烘烤出的菠蘿包外皮酥脆、內裏松軟，夾著一塊厚厚的冰涼牛油，入口那一刻，甜香和鹹香在味蕾上炸開，絕對是人生一大幸福時刻！金華冰廳的環境簡樸又親切，吸引了不少本地人的慢生活打卡，也讓無數遊客慕名而來。

-地址：太子弼街47號地鋪

-營業時間：星期一至日06:30 - 23:30

-付款方式：AlipayHK 現金 八達通

(圖源OPENRICE)

2. 金記冰室

提到傳統冰室，就不能不說到金記冰室。這裏藏著濃濃的市井情懷，簡約的裝潢透露著“復古味”，但它的魅力全在味道裏。現如今，金記開了很多家分店，味道始終如一。

他們家的奶茶口感順滑、茶味濃郁，絕對經得起“奶茶控”的挑剔味覺。而另一道招牌則是酥脆的蛋撻，剛出爐時香氣撲鼻，還有各種經典菜品都很美味！更特別的是，金記冰室時常被藝人光顧，時不時還能與港星擦肩而過！

-地址：

九龍塘聯合道320號建新中心地下5-8, 13-15號鋪

香港仔南寧街1-5號香港仔中心3期地下3-5號鋪

太古康山道1-2號康怡廣場北座地下G5-G6號鋪

薄扶林數碼港道100號數碼港商場1樓10號鋪

筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G-01A號鋪

赤柱佳美道23號赤柱廣場1樓102-103號鋪

觀塘偉業街180號Two Harbour Square地下F&B 2號鋪

 -營業時間：星期一至日08:00 - 21:30（各分店略有差異）

-付款方式：現金

(圖源OPENRICE)

3.民聲冰室

民聲冰室可是浣紗街的地標餐廳！這家冰室從上世紀就存在，裝潢保留了最經典的港式茶餐廳風格：白色瓷磚墻、綠色鐵框窗、還有那些老式吊扇，仿佛時間在這裏靜止。

民聲的招牌是山形肉餅飯，鮮嫩的豬肉加雞蛋黃，配上香濃的醬汁，味道特別好！這裏也是許多本地藝人最愛的深夜食堂，可能坐在妳旁邊的就是某個妳熟悉的面孔哦。

-地址：大坑浣紗街16號地鋪

-營業時間：星期一至日12:00 - 21:00

-付款方式：現金 八達通

(圖源OPENRICE)