香港的冰室文化，是一代人的集体记忆，也是这座城市特有的生活方式。而在这其中，“中国冰室”无疑是最具代表性的本土品牌之一。无数人因为它，爱上了冰室里的港式经典味道；但可惜，2019年12月，这家地标性的餐厅宣布结业，也成为许多人心中挥之不去的遗憾。

今天，我们一起走进中国冰室，回顾它的辉煌与落幕。

（图源维基百科）

“冰室”是什么？

说起“冰室”，你可能会觉得这个名字有些特别，甚至有些“老派”。事实上，“冰室”其实就是茶餐厅的前身。这个叫法最早可以追溯到香港殖民地时期，那时，“冰”是一种稀缺的奢侈品，只有少数上流人士才能享受。而冰室最开始，大多是以售卖冰镇饮品和甜点为主的小店，供应像冰花、冰柠茶这样的解暑饮品。

后来，随着冷藏技术的普及，冰室不再局限于冰品，逐渐扩展到供应港式餐点，比如菠萝包、奶茶、蛋治等，并演变为一种兼具快餐和社交功能的餐饮场所。相比茶餐厅，冰室的规模更小，更加接地气，充满了市井氛围。直到现在的香港，只剩下少数正宗的冰室。

一段时代的印记

中国冰室的故事始于1964年，那是香港经济蓬勃发展的时期，也是茶餐厅文化兴起的黄金年代。位于旺角广东道的中国冰室，本身是一栋两层楼的小店，店内保留了六十年代的老式装潢。

走进这家店，你会看到复古的装修、热闹的氛围，复古的橱窗里看到新鲜出炉的蛋挞，香气扑鼻。柜台上还会摆放报纸，售卖着当年的时事新闻。从墙壁上的经典的马赛克瓷砖，到天花板上的大风扇，每一处都散发着怀旧气息，仿佛穿越回到了上世纪60年代，像极了我们对于香港旧时光记忆中的样子！

（图源香港记忆）

电影中的经典“冰室”场景

中国冰室不仅是本地人生活的一部分，更是无数电影中重要的取景地。最著名的莫过于2001年由反町隆志、刘德华主演的《全职杀手》，以及2003年任达华主演的《PTU》。这两部电影中的冰室场景，都让中国冰室成为了香港电影的一个经典符号。

（图源

怀旧风味与特色港式经典美食

中国冰室的菜单上，最具代表性的便是那些经典的港式小吃，这里的菜单虽然不算复杂，但每道菜都充满着香港本土风味，口感丰富。无论是冰红豆沙、法式吐司，还是咖椰果酱吐司，都能让食客体验到纯正的香港风味。

（图源OPENRICE）

另外，说到冰室，怎么能不提那些经典的奶水蛋、唂咕和鸳鸯治呢？这些曾经风靡一时的港式餐点，仍然是许多老客人在中国冰室常点的必备款。菠萝包作为经典的港式小吃，在中国冰室也同样受到欢迎。每当早上，店内的外卖柜台前总会排起长队，食客们争相购买热腾腾的菠萝包，外皮酥脆，内里松软，是许多人怀念的味道。

此外，冰室还供应一些更具地方特色的美食，如温泉蛋牛肉饭，都十分受食客欢迎，每一道菜肴，都能带来浓浓的香港情怀，令人感到亲切与温暖。

（图源OPENRICE）

结业的背后是岁月的无情

尽管中国冰室有着如此深厚的历史背景和广泛的群众基础，但它最终还是面临了关门结业的命运。根据店主的说法，关门的原因主要是由于市场需求的变化，越来越多的年轻人偏好外卖、快速餐饮，而中国冰室这样的传统茶餐厅，逐渐失去了它原本的市场份额。

其次，另一个原因是随着店主年纪的增大，经营上的压力和每天早起的疲劳感，也让这个曾经辉煌一时的老店变得力不从心。

而最让人遗憾的是，没有年轻一代愿意接手这个独特的本土品牌，传统与现代之间的差距，导致了这家历史悠久的茶餐厅未能续写下去。

（图源电影朝圣）

尽管中国冰室已经关闭，但它在香港人心中的位置是无法被替代的。因为有些味道，永远不会消失！

除了中国冰室之外，香港还有下面几家正宗冰室，非常值得前往打卡一番！

1.金华冰厅

来到太子，就一定要打卡金华冰厅。这家冰厅菠萝油是招牌，刚烘烤出的菠萝包外皮酥脆、内里松软，夹着一块厚厚的冰凉牛油，入口那一刻，甜香和咸香在味蕾上炸开，绝对是人生一大幸福时刻！金华冰厅的环境简朴又亲切，吸引了不少本地人的慢生活打卡，也让无数游客慕名而来。

-地址：太子弼街47号地铺

-营业时间：星期一至日06:30 - 23:30

-付款方式：AlipayHK 现金 八达通

(图源OPENRICE)

2. 金记冰室

提到传统冰室，就不能不说到金记冰室。这里藏着浓浓的市井情怀，简约的装潢透露着“复古味”，但它的魅力全在味道里。现如今，金记开了很多家分店，味道始终如一。

他们家的奶茶口感顺滑、茶味浓郁，绝对经得起“奶茶控”的挑剔味觉。而另一道招牌则是酥脆的蛋挞，刚出炉时香气扑鼻，还有各种经典菜品都很美味！更特别的是，金记冰室时常被艺人光顾，时不时还能与港星擦肩而过！

-地址：

九龙塘联合道320号建新中心地下5-8, 13-15号铺

香港仔南宁街1-5号香港仔中心3期地下3-5号铺

太古康山道1-2号康怡广场北座地下G5-G6号铺

薄扶林数码港道100号数码港商场1楼10号铺

筲箕湾筲箕湾道393号形荟地下G-01A号铺

赤柱佳美道23号赤柱广场1楼102-103号铺

观塘伟业街180号Two Harbour Square地下F&B 2号铺

 -营业时间：星期一至日08:00 - 21:30（各分店略有差异）

-付款方式：现金

(图源OPENRICE)

3.民声冰室

民声冰室可是浣纱街的地标餐厅！这家冰室从上世纪就存在，装潢保留了最经典的港式茶餐厅风格：白色瓷砖墙、绿色铁框窗、还有那些老式吊扇，仿佛时间在这里静止。

民声的招牌是山形肉饼饭，鲜嫩的猪肉加鸡蛋黄，配上香浓的酱汁，味道特别好！这里也是许多本地艺人最爱的深夜食堂，可能坐在你旁边的就是某个你熟悉的面孔哦。

-地址：大坑浣纱街16号地铺

-营业时间：星期一至日12:00 - 21:00

-付款方式：现金 八达通

(图源OPENRICE)