（图源于祥兴记生煎包官网）

祥兴记的故事

祥兴记创立于2012年，它的创始人赵先生是地道的上海人，虽然从事地产行业，但他对美食的热爱促使他开办了自己的店。他一直希望在香港能够吃到正宗的生煎包，于是，他决定亲自研究这道传统美食，并请来家乡的老师傅传授制作技巧。

（图源于openrice）

因此，祥兴记的生煎包的制作过程一丝不苟，每个包的外皮重18克，内馅重35克，底部必须有18道褶皱，确保“底脆、皮薄、多汁”。并且，赵先生特别关注馅料的质量，为了避免冷却后汤汁变成块状，他在选材上极为讲究，采用优质的猪肉，配以特制的猪骨汤，确保每个生煎包在蒸熟后仍然保持汤汁的鲜美。

除了经典的招牌上海生煎包，店内还推出麻辣、蟹粉等风味，以吸引年轻顾客。每年秋季的蟹粉生煎包，更是用上从上海直送的新鲜蟹粉，制作时绝不预先做好，以避免腥味。

（图源于openrice）

祥兴记的招牌美食

1.经典生煎包

祥兴记的招牌生煎包一定是他们的明星菜品，由于每个生煎包都经过严格的制作工艺，外皮薄如蝉翼，金黄酥脆，轻轻一口，热气腾腾的肉汁瞬间涌出，鲜美的猪肉馅与特制的汤料相结合，每一口都令人回味无穷。

（图源于祥兴记生煎包官网）

2.菜肉小云吞

除了令人垂涎的招牌生煎包，在祥兴记你还可以领略到更多上海美食。例如，菜肉小云吞是另一道备受喜爱的佳品，薄皮包裹着鲜嫩的肉馅，搭配自制的汤底，真的非常美味。

3.葱油拌面

再来一碗香气四溢的葱油拌面，香葱与醇厚的酱油完美交融，碳水爱好者一定必打卡！

（图源于米其林指南）

4.酸辣汤

如果你喜欢酸辣的口感，还可以试试他们的酸辣汤，汤汁鲜香扑鼻，微酸微辣的滋味瞬间唤醒你的味蕾，特别适合搭配各种小吃。

所有的美味小吃，都能让喜爱上海风味的食客大快朵颐。

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