人总是在失去之后才懂得珍惜，香港餐饮结业潮一浪接一浪，越来越多老店都关闭了，试想下如果有一天它们重新回来，你会去支持它们吗？

2022年9月17日，屹立九龙城近半世纪的豪华饼店贴出一张告示，「多谢街坊48年支持，10月1号停止营业。」消息一出，全城惊动。不少街坊表示不舍，更蜂拥而至，每天早上7点至关门，门口大排长龙，等候蛋挞至少一个小时。

幸好，在大家遗憾时，有人及时出手，留住这家香港老店。今日，香港百科同就和大家讲下豪华饼店的故事。

图片来源：Fcaebook（ 豪华饼店Hoover Cake Shop）

香港人儿时最熟悉的味道

豪华饼店由1977年创立，店铺装修风格依旧保持着70年代的风味，红砖墙身配上玻璃橱窗，40多年来用的还是花花绿绿的纸盒。

店铺创始人周生周太，为了养大自己的四位子女，在这家店铺努力拼搏。

店里卖的面包蛋糕，全是香港人儿时最熟悉的味道，海绵蛋糕、花卷、三角朱古力蛋糕……

它家的斑兰卷，用鲜绿的斑兰海绵蛋糕裹着薄薄的忌廉，口感绵密，非常受欢迎，不少老街坊上下班都会过来光顾，更是盛赞「多年来一直都保持到水平」。

一日卖出3,000个蛋挞

豪华饼店最出名还是酥皮蛋挞，酥皮层层分明，牛油香扑鼻，吃来松酥而不油，加上没有过火的滑嫩蛋浆，可以说是蛋挞上品。

据老板介绍，豪华饼店的蛋挞是用鸭蛋做的，鸭蛋的色泽比鸡蛋更黄，口感上面更加棒。

生意最好时，曾试过一日卖出3,000个！

图片来源：Fcaebook（豪华饼店 Hoover Cake Shop）

周润发（发哥）、蔡澜等名人都是豪华饼店的「熟客」。发哥在1979年首次来光顾后就，经常来买面包和蛋挞，有时候店里生意太忙，发哥还帮忙老板一起卖饼。

除了酥皮蛋挞，发哥最爱吃合桃蛋糕。豪华饼店的合桃蛋糕用的是美国合桃，口感非常爽脆，葡萄干面包的提子则来自澳洲，甜而不腻。

2018年，发哥录制《鲁豫有约》，就来到豪华饼店。当时发哥一进店内，就拿了他最爱的合桃蛋糕，还买下一炉蛋挞，请工作人员吃。

图片来源：Fcaebook（豪华饼店 Hoover Cake Shop）

当时传出结业时，发哥也有现身豪华饼店撑场，买了蛋挞及合桃蛋糕等饼点。

口碑好、生意好，为何要结业？

开店45年，周生周太也从年青人熬到白发，再加上周太身体不好，其子女亦学业有成，无意接手。

店里两名员工有面包师傅阿富和店长球姐，球姐已年过七旬，每天站着工作十多个小时真的吃不消。

虽然大家不舍，但也心疼店铺这么多年的辛勤付出，「年纪大努力了大半世应该好好休息下！退休生活！老板好勤力㗎！」

峰回路转，有人接手店铺

就在大家遗憾以后都吃不到这份香港老味道时，事情峰回路转，香港精品咖啡品牌「The Coffee Academϊcs」宣布和店主达成共识，接手店铺，改名为「香港豪华饼家1977」，在2023年选址重开！

据说将由面包阿富接手继续经营。多年来，豪华饼店的出品都是出自阿富之手，他负责制作所有糕饼蛋挞，已尽得老板真传，相信能沿袭豪华出品的老味道。

但如今已经2024年了，还没有看到豪华饼店从重开的消息，不知道还能不能等到它重开的那一天。

希望可以等到它再开业的消息，香港百科通都好怀念它家蛋挞！

如果你也喜欢豪华饼店，可以点一个赞，也欢迎在评论区或加入百科通活动群留言，你最爱香港哪些老牌饼店。