大家都知道香港人很喜欢吃，但近年香港餐饮结业潮日益严重，有一些还是传承几代人的百年老字号，真是吃一顿少一顿。

今天，香港百科通就和大家介绍一家非常特别的茶楼，它是全自助式饮茶，自己拿点心、冲茶和提碗筷，而且还开在半山腰，远离闹市，可以说是一家隐世茶楼。世事难料，趁它还在，大家一定要抓紧时间去试下。

今日你饮佐茶未？

在香港，有时大家见面相互问候都会问「饮佐茶未？」，也就是「你饮茶了没有？」

茶楼「一盅两件」的文化可谓是深入港人骨髓。所谓「一盅两件」，即是上茶楼喝茶，一边品茗一边享用点心，香港人俗称「饮茶」。

图片来源：香港旅游发展局

「一盅」是焗盅，或称盖杯，意即用盖杯泡茶。「两件」是指茶点，港式早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子等，湿点有粥类、肉类、豆腐花等。其中，蛋塔、虾饺、干蒸烧卖、叉烧包被称为港式早茶中的「四大天王」。

许多香港人的童年便是和长辈上茶楼开始的，「得闲饮茶」不单单是一句寒暄的话，更蕴含了香港人的生活和饮茶文化。

自上世纪30年代发展至今，香港饮早茶也从一种地域饮食习惯，逐渐变成一种相聚文化。每逢假日，人们常常扶老携幼，或约上三五好友，齐聚茶楼饮茶，享受愉快的闲暇时光。

香港端记，全自助式饮茶

开业50多年的端记茶楼，是一家非常有特色的老式茶楼。茶楼以自助形式经营，食客需自行提取自己喜爱的点心，甚至连冲茶、提碗筷都要亲力亲为，可谓别有一番风味。

图片来源：Fcaebook（大帽山端记茶楼）

端记茶楼店主是川龙村的原居民，起初只是为登山客简单卖茶水和钵仔糕，后来干脆转型开了山水茶寮。

端记茶楼出炉点心由客人自取，肠粉多数在早上10时前沽清，点心全部即点即制，除了虾饺、烧卖等常见款式。端记还有一些市面上很难吃到的老式点心，如鸡扎、鸡屎藤茶果，山水手磨豆腐花等，都是师傅现场手工制作。山水豆腐花只限星期六、日供应，真正的山水豆腐花在香港已是买少见少的了。

除了坚持手工制作，端记茶楼还会在点心新鲜出炉时，用「大声公」提醒大家。如果是你中意的点心出炉，要记得，手快有手慢无！

图片来源：互联网

除了早茶茶点，不能错过的还有乡村风味十足的「川龙西洋菜」，西洋菜是在附近的农地种植，非常清甜，菜味浓！

大家到端记饮茶必须留意时间，端记的营业时间是早上6时至下午2时，而吃点心的黄金时间为早上8至10时。

端记共有两层楼，二楼设有露天茶座，可以一边品尝点心，一边欣赏风景；一楼分为露天茶座及设空调的堂座。室内环境没有装修可言，只属寻常农村店子模样，非常随意简单。

端记茶楼是不少登山游客晨早饮茶休憩处，据说发哥周润发爬山时也常来这里。

地址：荃锦公路川龙村57-58号

营业时间：06:00-14:00

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