香港，这座充满活力和繁华的城市，融合了东西方文化，展现独特的魅力吸引着来自世界各地的人们。摩天大楼、霓虹灯的都市风格、丰富多样的世界美食及让人无法忘怀的港风港味。探索老香港的故事，走进跨越世纪的老店，感受这独一份的香港情。

公和荳品厂始创于19世纪初，距今已有百年历史。她起初只是一家小小的豆腐店，位于深水埗繁华的街道旁，以手工制作的豆腐和豆腐花而闻名。随着时间的推移，公和荳品厂不仅成为了当地人喜爱的美食店，更是吸引了许多游客和食客前来品尝她独特的豆制品。

扎根在深水埗的百年老店

始创于1909年在深水埗扎根了差不多110年了，在香港现在商业化的城市和完全不适合老店生存的地方，这是一件非常了不起的事情，这家百年老店的豆花味道绝对值得一试。

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香港百年老店、米其林推荐小吃、深水埗第一豆腐花这三个形容词加起来，已经让人充满期待了。在公和荳品厂，最受欢迎的招牌菜之一就是她的豆腐花。这款豆腐花口感细腻，入口即化，香滑爽口，伴随着淡淡的豆香味道，让人回味无穷。

米其林的推荐不仅证明了公和荳品厂的独特美味，更是肯定了它对于传统制作工艺的坚守和执着。有百年历史的公和，使用非转基因黄豆，以手工制作豆腐、豆卜等豆制品，从而确保了豆制品的香滑口感。

值得一试的公和招牌菜

店家前铺后工厂的旧式格局，每天定时新鲜即制的招牌如豆腐、豆腐花、豆卜、豆浆、枝竹、腐皮及豆干等，几十年来仍然如一的选材和配方，吸引无数街坊、游客及食家惠顾。

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17元三件的公和三宝

三宝是酿豆腐、酿豆卜及鱼腐，全是当日由人手鲜制，煎豆腐口感鲜嫩，外酥内软，煎得金黄香脆。豆腐内部软糯，外部煎得香脆，吃起来既有嫩滑的豆腐口感，又有香脆的外层，让人回味无穷。

煎豆腐常常搭配特制酱料或蒜蓉一起食用，增加了豆腐的味道和层次感。煎豆腐也可以加入一些配菜，如鲜虾、蘑菇等，增加了口感的丰富度和变化。

招牌豆花 10hkd

10hkd在香港能干什么，可以吃一碗正宗的香港人最爱的豆花，豆腐花口感细腻柔滑，入口即化，有着浓郁的豆香味道,质地非常软嫩，而且没有明显的豆渣，让人感受到纯正的豆制品口感。

深水埗第一豆腐花

深水埗是香港的一个充满活力和文化底蕴的地区，而公和荳品厂则是这片土地上不可或缺的一部分。她被誉为深水埗第一豆腐花，不仅因为她的美味，更因为她承载着这个地区的历史和情感。在这里，人们可以品尝到地道的港式美食，感受到浓厚的港式情怀。同时深水埗也藏着许多香港的回忆。

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豆腐花常常搭配甜品酱或糖水一起食用，如红糖糖水、蜂蜜糖水等，增加了口感的层次和味道的丰富度。此外，豆腐花还可以选择加入不同的配料，如红豆、绿豆、花生等，增加了口感的变化和选择性。

公和荳品厂还有豆腐奶冻、豆腐冰激凌机各种港式小吃，便宜好吃。

创业难，守业更难，是本地许多老店的心声。公和在百多年前始创的公和荳品厂，由深水埗街坊接手后，迎难而上，不但保留和坚守老字号的经典豆品，还为老店注入全新元素。感觉焕然一新的传统手艺和古早风味，让新与旧之间相互融合、各自精采，至今仍是香港人记忆中最熟悉的味道。

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让我们一起珍惜这份美味，感受公和荳品厂带给我们的独特味蕾享受。你愿意到深水埗去吃一碗百年老豆花吗？你还知道哪些百年老店？这里是香港百科通，为您带来更多香港生活资讯。