近日，一款内地进口的瓶装椰汁饮品，在香港被检出含有可引致过敏的奶类成分，亦未在食物标签上标明，香港食物安全中心随即指令产品停售及下架。

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食安中心指，对奶类过敏的人士进食含有该物质的食物后，可令其免疫系统产生反应，常见的症状有呕吐、腹泻、出疹等，严重的甚至可引起过敏性休克。

为保障消费者健康与安全，香港《食物及药物（成分组合及卷标）规例》规定，在香港出售的预先包装食物应在配料表上详列食物的配料。违反规例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁6个月。

香港食品安全率高达99%，几乎全球第一。可以说，出现在香港市面上的任何食物，都要经过严格的检验。下面，香港百科通就带你了解香港是如何做到食品安全率超99%的。

1：食品安全守门员—食环署，严格监管

香港有个机构叫食物环境卫生署，主要职能就是负责食物安全、环境卫生和公众健康。食环署辖下的食物安全中心则承担市场监管的任务，其人员配置非常专业，包括医生、化验师、营养专家、毒理学专家等。

他们会从市场上抽取各种食品样本、餐馆的卫生状况和食品制作过程、检查食品的来源和供应链等等，然后每两个月对外公开发布监控检测结果。平时还有一线职员在各区突击检查。

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食安中心采用了世界卫生组织倡导的“从农场到餐桌”策略，从源头管制食品的安全。去年，日本宣布将福岛经处理核污水排入大海，香港同日就禁止源自东京、福岛等 10 个都县的水产品进口。

一旦发现问题食品，食安中心会与卫生当局、进口商及分销商联络，指令商户停售、销毁或收回有关食品，追查问题来源，并在官网设置警报页面，告知全港市民。

今年2月，食安中心就发布紧急呼吁，提醒市民不要食用一款台湾进口的猪肉丝产品，该产品被怀疑含有禁用于食品的色素苏丹红。

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很快，各个商户立即停销并下架该产品，甚至还会向市民展开回收。

2：市民不忍气吞声，见到无良商家直接投诉

香港市民对食物的要求比较高，大家对吃的东西都非常上心，一旦发现有不法行为，都选择直接投诉。

食环署接到投诉后，会立刻派员调查并给到反馈，不会让消费者投诉无门。

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过往，有消费者发现一家超市出售的两瓶蛋黄酱标签被“清货”贴纸遮盖，没有展示制造商、保质期等数据，遂拍照向食环署投诉。事后，商家被罚款6000元。

商家也担心收到投诉。有街市肉摊老板称，他不敢卖 “隔夜肉”，就算卖头一天剩下的，也会大减价并告知顾客，万一吃出问题被投诉，分分钟吃上官司。

3：食安法严苛，最高可罚1万元及监禁3个月

香港监管食品十分严格，比如奶粉，从奶粉的成分组合，到奶粉的容器标签，都有非常严格细致的规定，难怪内地不少宝妈都过港抢购奶粉。

《公众卫生及市政条例》、《食物安全条例》、《食物业规例》等组成一张法网。一经定罪，最高可处罚款1万港元及监禁3个月。

香港明确规定，任何人士售卖不适宜人类食用的食品即属犯罪。食环署可根据法院的判决，对违法经营者实行违例扣分处理，严重者将直接取消牌照。

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香港食物法例还规定所有食品企业都要设立 “食品安全总监”职位，专业的事情交给专业的人去做，一旦食品安全出现问题时，管理者能够及早找出原因、并作出处理。

最后来说说，作为香港的一份子，你认为香港的食品安全可以打多少分，欢迎在评论区告诉我们。

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